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26Feb/16

Die Sardische Küche.

Die Sardische Küche ist von dem Kontrast `Terra` und Mare` geprägt:

Obwohl wir uns auf einer Insel befinden und man annehmen könnte, dass Fisch den Höhepunkt auf der Speisekarte bildet, so ist doch das Spanferkel, der Porceddu, das wahre Highlight. Nach Tradition der Schafhirten wird er am Spieß über einem Lagerfeuer mit Myrte und Rosmarin zubereitet. Dazu darf der Mirto – ein recht süßer Sardischer Kräuterlikör – nicht fehlen, oder auch der starke Rotwein Cannonau … Lesen Sie mehr